油烟净化器
油烟处理设备
油烟处理设备

厨房油烟的危害

饮食业油烟是指烹饪过程中加热挥发的食用油受热反应产生的挥发性有机物以及冷凝水气、室内含尘气体等的混合物。经研究表明,油烟中至少有300多种化合物,油烟在高温氧化裂解产生多种有害过氧化物和短链醛、酮、酸、醇等有刺激性味道的裂解后产物,包括脂肪酸、烷烃、酯、芳香化合物和杂环化合物等。这些组合物大部分为“致癌、致畸、致突变”的三致物质,严重危害人体健康。长期处于油烟环境易诱发呼吸道、肺部等疾病。油烟中的苯并芘属于多环芳烃类化合物,是目前世界上450多种化学致癌物质中公认代表性强的致癌物资,易诱发鼻咽癌、肺癌等。同时,油烟还是一种热污染源,烟气中所含的油烟颗粒更是火灾的隐患。

 

WOFCB型静电油烟净化设备

技术原理


静电吸引现象形成了现代静电除尘技术的理论基础。这要归功于公元前600年前古希腊人泰勒斯。他发现如果用毛皮摩擦琥珀棒,棒就能吸引某些轻的颗粒和纤维。静电除油烟技术正是利用静电吸附原理来实现油烟净化处理的。

通过在电场的两极施加高压直流电压,在高压产生的电场力作用下,空气中的自由离子向电场两极运动,电压越高,离子的运动速度越快。由于离子的运动,电场两极间形成了电流。开始时,空气中的自由离子少,电流较小,当电压升高到一定值后,放电极附近的离子获得了较高的能量和速度,它们撞击空气中的中性原子时,中性原子会分解成正负离子,这种现象称为空气电离,含油烟颗粒通过电离区时,油烟颗粒获得负电荷,最后吸附在阳极板上,达到油烟净化的目的。



★ 设备电场采用高效的蜂巢圆筒电场结构,在相同设备的体积下,比传统板线式电场结构的集尘面积大一倍,设备的净化效率≥95%以上。


★ 电场阴极针采用两端固定的方式,更加稳定,减少由于电场针歪、震动等原因



 造成的电场放电现象。


★ 电场采用模块化结构,方便清理维护,而且圆筒形电场结构具有良好的钢性,清理维护时,无需担心电场变形影响设备正常运行。

 

★采用自主开发的大功率开关电源技术,专利的高频高压变压器,整体温升小于10℃,转换率>90%以上,比传统电源节能20%以上。

★ 完善的安全控制电路,包括:过载保护、短路保护、空载保护、电场放电多次停机保护和电场检修门打开,高压停止输出保护,保障设备的可靠运行和操作者的人身安全。


★ 经权威机构检测和大量工程应用,在设备额定处理风量内净化率完全达到国家排放标准,且能去除大部分气味。

 

★ 全数字开关电源系统,高压输出电压、波形由微电脑根据设备运行情况自动控制,具有高效节能、电场容污度高,减少电场放电的机会,提高净化效率。

 

设备的安装

室内安装

室外安装


1.集烟罩;2.风管;3.静电入风口变径风管;4.静电净化设备;5.静电出风口变径风管;6.软接;7.风机;8.排风口

 

设备的选型

静电净化设备就好比一台空调的选择,房间的大小,使用环境,关系到空调的使用效果,同样净化设备的净化效率是否达标,也和设备的选型有密切的关系。

一般中西餐厅按一个灶眼2000~3000m3/h的风量计算,由于湘菜馆或川菜馆的油烟浓度会相对较高,该类餐馆应适宜加大设备的处理风量。